PRODUZIONE

La Cantina MAZZARRI si trova nella proprietà di famiglia di Colle Reciso ed è riportata già su documenti catastali risalenti alla metà del XIX secolo.
Le attrezzature attuali sono in acciaio inox, ma i vecchi dispositivi sono stati lasciati a formare una piccola esposizione storica, sempre oggetto di curiosità e attenzione per tutti i visitatori.
La nostra Azienda vuole caratterizzarsi per la qualità dei suoi prodotti.
Alla cura nella produzione dei vini tipici dell'Isola, bianchi e rossi, si affianca il particolare impegno nella creazione dei passiti, veri gioielli della nostra cantina, che esprimono tutte le caratteristiche del territorio nel quale nascono.

Tutti i vini potranno essere degustati presso la nostra Cantina.
Altra importante produzione della Azienda è l'Olio Extra Vergine di Oliva,molto ricercato ed apprezzato.

Le olive, una volta raccolte a mano, vengono portate al locale frantoio,dove si procede all'estrazione a freddo del prodotto.
Tutte le normali lavorazioni in azienda vengono svolte dal proprio personale che ha una ottima conoscenza dei metodi e dei tipi di lavorazione necessari.

Anche il supporto di un giovane enologo, il dott. Luca Cantelli, contribuisce in modo fondamentale al corretto processo di gestione di tutte le fasi di lavorazione, dalla vigna alla cantina, fino al risultato finale dei nostri prodotti.